Portal 
Forum
Search
Community 
Forum Team
Calendar
MUHAMMED
BAYRAK
| Hoşgeldin, Ziyaretçi |
|
Sitemizden yararlanabilmek için kayıt olmalısınız. |
| Forum İstatistikleri |
 » Toplam Üyeler 27 » Son Üye Fahriye » Toplam Konular 16,516 » Toplam Yorumlar 17,833 Detaylı İstatistikler |
DOWNLOADEN
AYET
FELSEFEMiZ
Raşit Tunca Sözü
GÜZEL SÖZ
Mutfak
Zorluk 3
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 6
Malzemeler
6 Orta boy patlıcan
300 Gr orta yağlı kıyma
2 Adet soğan
2 Büyük boy domates
2 Çorba kaşığı dolmalık pirinç
1 Çorba kaşığı margarin
1 Lİmon
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı
Patlıcanların kabuğu alaca olarak soyulur,sapları kesilip atılır ve enine ortadan ikiye bölünür.
Özel oyacakla veya ince,sivri ve keskin bir bıçak yardımıyla içleri oyularak boşaltılır.
İçini hazırlamak üzere kıymaya temizlenip yıkanmış pirinçi,rendelenmiş soğan,kabukları soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra çok küçük parçalar halinde doğranmış domates(veya hafifçe sulandırılmış bir çorba tabağı domates salçası),yıkanmış ve ince doğranmış maydanoz ve yeteri kadar tuz katılır.
Harç iyice birbirine karıştırılır ve patlıcanlara doldurulur.
Dolmaların ağzı içlerini oyarken çıkarılan düzenli parçalarla kapatılır ve derince bir kaba düzenli biçimde yerleştirilir.
Üstünü örtecek kadar su ilave edildikten sonra limon suyu ile margarin katılır ve orta ateşte pişirilir.
Patlıcanlar yumuşayıp içindeki pirinç pişince ateşten indirilir.
Dolmalar düzenli bir şekilde servis tabağına yerleştirilir ve tencerede kalan suyu da üstüne dökülerek sıcak sıcak servis yapılır.
Afiyet Olsun!!
Zorluk 3
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 6
Malzemeler
6 Orta boy patlıcan
300 Gr orta yağlı kıyma
2 Adet soğan
2 Büyük boy domates
2 Çorba kaşığı dolmalık pirinç
1 Çorba kaşığı margarin
1 Lİmon
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı
Patlıcanların kabuğu alaca olarak soyulur,sapları kesilip atılır ve enine ortadan ikiye bölünür.
Özel oyacakla veya ince,sivri ve keskin bir bıçak yardımıyla içleri oyularak boşaltılır.
İçini hazırlamak üzere kıymaya temizlenip yıkanmış pirinçi,rendelenmiş soğan,kabukları soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra çok küçük parçalar halinde doğranmış domates(veya hafifçe sulandırılmış bir çorba tabağı domates salçası),yıkanmış ve ince doğranmış maydanoz ve yeteri kadar tuz katılır.
Harç iyice birbirine karıştırılır ve patlıcanlara doldurulur.
Dolmaların ağzı içlerini oyarken çıkarılan düzenli parçalarla kapatılır ve derince bir kaba düzenli biçimde yerleştirilir.
Üstünü örtecek kadar su ilave edildikten sonra limon suyu ile margarin katılır ve orta ateşte pişirilir.
Patlıcanlar yumuşayıp içindeki pirinç pişince ateşten indirilir.
Dolmalar düzenli bir şekilde servis tabağına yerleştirilir ve tencerede kalan suyu da üstüne dökülerek sıcak sıcak servis yapılır.
Afiyet Olsun!!
Read More / Comment 
Mutfak
Zorluk 3
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 6
Malzemeler
1 Kglık bir lahana
1/2 Kg orta yağlı kıyma
2 Adet soğan
2-3 Çorba kaşığı pirinç
1 Çorba kaşığı salça
2 Tatlı kaşığı nane
1 Çay kaşığı karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Lahanın yapraklarını yırtmadan ayırın.
Yıkayıp,her seferinde 1-2 tane olmak üzere kaynar tuzlu suya atın,tencerenin kapağını kapatın ve 1-2 dakika haşlayın.
Delikli kepçeyle çıkarıp,bir kenara alın ve bütün lahanaları bu şekilde bitirin.
Yaprakları damarlı kısımlarından sarılabilecek büyüklükte ayırın.
Harcı için rendelenmiş soğana salça,pirinç,kıyma,tuz ve karabiber koyup güzelce karıştırın.
Nane serpiştirin ve içine lahananın haşlama suyundan yarım fincan kadar dökün.
Yayvan bir tencerenin dibine lahananın sert kısımlarını yerleştirin.
Lahana yapraklarını avcunuzun içine açın,hazırladığınız harçtan bir miktar koyun ve sarın.
Tencereye sıralayın,üzerine yeterince su koyun ve kapağını kapatın.
Lahanalar ve pirinçler yumuşayana dek pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın.
NOT: Nane yerine maydanoz da kullanabilirsiniz.
Eğer lahana yapraklarını avucunuzun içinde saramıyorsanız,düz bir zemin üzerinde de sarabilirsiniz.
Afiyet Olsun!!
Zorluk 3
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 6
Malzemeler
1 Kglık bir lahana
1/2 Kg orta yağlı kıyma
2 Adet soğan
2-3 Çorba kaşığı pirinç
1 Çorba kaşığı salça
2 Tatlı kaşığı nane
1 Çay kaşığı karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Lahanın yapraklarını yırtmadan ayırın.
Yıkayıp,her seferinde 1-2 tane olmak üzere kaynar tuzlu suya atın,tencerenin kapağını kapatın ve 1-2 dakika haşlayın.
Delikli kepçeyle çıkarıp,bir kenara alın ve bütün lahanaları bu şekilde bitirin.
Yaprakları damarlı kısımlarından sarılabilecek büyüklükte ayırın.
Harcı için rendelenmiş soğana salça,pirinç,kıyma,tuz ve karabiber koyup güzelce karıştırın.
Nane serpiştirin ve içine lahananın haşlama suyundan yarım fincan kadar dökün.
Yayvan bir tencerenin dibine lahananın sert kısımlarını yerleştirin.
Lahana yapraklarını avcunuzun içine açın,hazırladığınız harçtan bir miktar koyun ve sarın.
Tencereye sıralayın,üzerine yeterince su koyun ve kapağını kapatın.
Lahanalar ve pirinçler yumuşayana dek pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın.
NOT: Nane yerine maydanoz da kullanabilirsiniz.
Eğer lahana yapraklarını avucunuzun içinde saramıyorsanız,düz bir zemin üzerinde de sarabilirsiniz.
Afiyet Olsun!!
Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 8
Malzemeler
1 Kilo pazı yaprağı
1 Adet soğan
Yarım su bardağı bulgur
300 gr kıyma
1 Çorba kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 Çorba kaşığı margarin
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon
Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak bulgurlara sıcak su dökün ve ağzını kapatıp, bulgurların şişmesini sağlayın.
Pazı yapraklarını sıcak suya batırıp, 1-2 dakika bekletin ve çıkarın.
Suyunu süzün.
Soğanı küçük küçük doğrayıp, yağda hafifçe pembeleştirin.
Büyükçe bir kap içine küçük doğranmış soğanı, kıymayı, bulguru, salçayı, kıyılmış maydanozu, dereotunu, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi ve kimyonu ekleyip yoğurun.
Pazı yapraklarına bu malzemeyi yerleştirip, sarın ve tencereye aralıksız dizin.
Pazı sarmalarının üzerini hafifçe aşacak kadar sıcak su ekleyin.
Porselen bir tabağı ters çevirip, sarmaların üzerine kapatın.
Tencerenin ağzını örtüp kısık ateşte pişirin.
Arzuya göre yoğurt ile birlikte servis yapın.
Afiyet Olsun!!
Malzemeler :
8 kabak
2 soğan
50 g (1 çorba kaşığı) tereyağı
100 g mozzarella peyniri
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı :
Kabakları yıkayın ve kabuklarını soymadan doğrayın. Soğanları doğrayın. Buz Mavisi İntegral Tencereyi orta ateşe koyun. İçine tereyağını koyun ve soğanları kızartın. Kabakları, tuz ve karabiberi ilave edin. Bir bardak su koyun. Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Peyniri küçük parçalar halinde kesip yemeğe ilave edin ve yavaş yavaş karıştırarak erimesini sağlayın. Hemen servis yapın.
Afiyet Olsun!!
8 kabak
2 soğan
50 g (1 çorba kaşığı) tereyağı
100 g mozzarella peyniri
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı :
Kabakları yıkayın ve kabuklarını soymadan doğrayın. Soğanları doğrayın. Buz Mavisi İntegral Tencereyi orta ateşe koyun. İçine tereyağını koyun ve soğanları kızartın. Kabakları, tuz ve karabiberi ilave edin. Bir bardak su koyun. Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Peyniri küçük parçalar halinde kesip yemeğe ilave edin ve yavaş yavaş karıştırarak erimesini sağlayın. Hemen servis yapın.
Afiyet Olsun!!
Malzemeler:
- ½ kg dolmalık biber,
- 350 gr orta yağlı kıyma,
- 2 kahve fincanı arpa şehriye,
- 2 adet kuru soğan,
- 1 yemek kaşığı salça,
- ½ demet maydanoz,
- 2 adet domates,
- 3 yemek kaşığı margarin,
- ½ çay kaşığı karabiber,
- ½ çay kaşığı yenibahar,
- Yeteri kadar tuz.
Yapılışı:
Dolma biberlerin sap kısımlarını bıçakla kısaltıp, üst kısımlarını dolma
biberlere kapak olacak şekilde komple ayırın. Çekirdeklerini temizleyip
yıkadığınız biberlerin içlerini tuzlayın. Büyük bir kapta kıyma, ince
doğranmış soğan, salça, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş domates,
margarin ve arpa şehriyeyi karıştırın. Karabiber ve yeni baharı
da kattıktan sonra harmanlayarak yoğurun. Dolma biberlerin içlerini bu
harçla fazla sıkı olmayacak şekilde doldurun. Üzerlerine birer domates
halkası ve kestiğiniz biber saplarını yerleştirip ağzını kapatın. Yayvan bir
tencereye yerleştirin. 1 su bardağı kaynar su ilave edip, ağır ateşte
20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun!!
Malzemeler:
- 5 adet patlıcan,
- 350 gr. mantar,
- 100 gr. kaşar peyniri,
- 2 yemek kaşığı margarin,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 adet kuru soğan,
- 1,5 su bardağı süt,
- Tuz, karabiber.
Yapılışı:
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Limonlu suda 10 dakika bekletin.
Suyunu sıkıp ezin. Bir tencereye 2 kaşık margarin koyup, ince kıyılmış
soğan ve mantarları ilave ederek hafifçe kavurun. 2 kaşık unu ilave edip,
un kokusu gelince patlıcanları ilave edip karıştırın. 1,5 bardak süt, tuz ve
karabiber ilave edin. Sütü çekinceye kadar pişirin. Ateşe dayanıklı cam bir
tepsiye boşaltın. Üzerine kaşar peyniri rendesini ilave edin. 200°C'lik fırında
peynir eriyince ve hafif kızarıncaya kadar pişirip servis yapın.
Afiyet Olsun!!
Malzemeler:
- 6 adet patates,
- 1 baş sarmısak,
- 1/2 demet maydanoz,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- 1 limon suyu,
- 1 su bardağı zeytinyağı,
- Tuz.
Yapılışı:
Patatesleri soyup, halka şeklinde kesin. Bir tavada zeytinyağını kızdırıp,
patatesleri kızartın. Servis tabağına dizin. Maydanozları ince kıyıp,
üzerine gezdirin. Sarmısakları ezin. Patatesleri kızarttığınız yağa sarmısağı
ilave ederek pişirin. Üzerine salçayı ekleyip, karıştırın. Limon suyunu sıkıp
karışımı tekrar pişirin. Servis tabağındaki patateslerin üzerine hazırladığınız
sosu döküp servis yapın.
Afiyet OLsun!!
Malzemeler:
- 500 gr. orta yağlı kıyma,
- 1 adet kuru soğan,
- 2 diş sarmısak,
- 1 adet yumurta,
- 2 dilim ekmek içi,
- Tuz, karabiber, kimyon,
- 3 orta boy domates,
- 3 orta boy patates,
- 3 adet patlıcan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 1 su bardağı sıvıyağ.
Yapılışı:
Kıymayı yoğurma kabına alın. Üzerine rendelenmiş soğan, kıyılmış sarmısak,
ufalanmış ekmek içi, kimyon, tuz, karabiber ilave edin. Yumurtayı kırın.
İyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak köfteler hazırlayın.
Teflon tavada 2 yüzünü de kızartın. Patlıcanları alacalı soyup, 1 cm. kalınlığında
yuvarlak kesin. Sıvı yağda kızartın. Patatesleri soyup, domateslerle birlikte halka
şeklinde kesin. Yuvarlak fırın kabına köfte, patlıcan, domates, patetes sıralaması
ile yuvarlak olarak dizin. Yarım çay bardağı sıcak suda domates ve biber salçasını
eritip, üzerine gezdirin. 180°C ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirip, servis yapın.
Afiyet Olsun!!
Malzemeler:
- 1 kg. kabak,
- 400 gr. kıyma,
- 2 adet sivri biber,
- 1 orta boy domates,
- 1 orta boy soğan,
- 2 yemek kaşığı salça,
- Yarım demet maydanoz,
- Karabiber, kırmrzıbiber, tuz,
- Sarmısak,
- Yoğurt,
- Sıvıyağ.
Yapılışı:
Kabaklar yıkandıkdan sonra kazınarak ortadan ikiye bölünüp, dolma gibi oyulur.
Sırası ile soğan, kıyma, sivribiber, domates kavrulur. Maydanoz ve baharatlar
eklenir. Oyulmuş kabaklar yağda kızartılır ve içlerine kavrulan kıyma doldurularak
tencereye dizilir. Salçalı su (fazla olmamak kaydıyla) eklenir. Hafif ateşte 15 dakika
pişirilir. Sarmısaklı yoğurtla servis yapılır.
Afiyet Olsun!!
RAŞiT TUNCA
BAŞAĞAÇLI RAŞiT TUNCA
FORUMUMUZDA
Dini Bilgiler...
Kültürel Bilgiler...
PNG&JPG&GiF Resimler...
Biyografiler...
Tasavvufi Vaaz Sohbetler...
Peygamberler Tarihi...
Siyeri Nebi
PSP&PSD Grafik
BOARD KISAYOLLARI
ALLAH
BAYRAK
WEB-TUNCA
Radyo Karoglan
Foruma Misafir Olarak Gir
Forumda Neler Var
GALATASARAY
FENERBAHÇE
BEŞiKTAŞ
TRABZONSPOR
MiLLi TAKIM
ETKiNLiKLERiMiZ
Dost Sayfalar1:
Dost Sayfalar2:
Sosyal Medya Hesaplarımız
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|---|